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冬季怎么經(jīng)營奶茶店,冬天奶茶經(jīng)營策略

來源:未知????時間:2017-06-28????閱讀:113

在冬季很多人認為是奶茶店的淡季,其實并不然,熱奶茶純正香濃,在冬天喝起來能夠暖胃保溫,而且目前市面上沒有一種飲品能夠替代奶茶,那么在冬季怎么經(jīng)營奶茶店呢?冬天要賣奶茶的話該怎么賣呢?

注重產(chǎn)品質(zhì)量以及服務(wù)質(zhì)量

奶茶店服務(wù)態(tài)度

既然是賣奶茶,奶茶的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量無論在哪個季節(jié)的非常重要,冬季也不例外,高品質(zhì)的奶茶不僅不會給你增加太多的成本,反而能夠讓你贏取消費群體的口碑,形成粉絲效應(yīng)。高質(zhì)量的服務(wù)能夠讓顧客產(chǎn)生賓至如歸的感覺從而愛上你的奶茶店,特別是經(jīng)過特別裝修的奶茶店,高品質(zhì)的服務(wù)能夠極大延長顧客在你的奶茶店停留時間甚至成為日常。

注意休閑美食與奶茶的搭配

奶茶美食搭配
冬季嚴寒,即使在廣東也是一樣,這時候人們需要儲存更多的熱量來維持體溫,熱量的攝取需要食物的補充,在冬季我們發(fā)現(xiàn)自己會餓得特別快,如果沒到吃飯時間,人們往往會用各種小吃零食來代替。這時如果你在賣奶茶的適合搭配各種休閑美食的話(例如:章魚小丸子,手抓餅,咖喱魚丸等等),不僅可以提升你的營業(yè)額,還可以帶動奶茶的銷售。

好不要用塑料杯

奶茶紙杯
在冬季做奶茶建議不要使用塑料杯,因為在冬季買奶茶一般做熱飲比較多,如果用塑料杯裝熱奶茶很容易產(chǎn)生一股塑料味,這不僅影響口感,更重要的是令消費者產(chǎn)生憤怒,這時候一切就太遲了。
如果這時候我們用紙杯就不會出現(xiàn)這個問題,盡管紙杯的價格比較貴,但是顧客的感受才是重要的。而且紙杯的手感更好,在冬季人們的手很容易處于寒冷的狀態(tài),所以我們都喜歡暖手的東西,紙杯的暖手效果比塑料杯好不少。

冬季熱飲新品開發(fā)

奶茶店冬季熱飲開發(fā)
在冬季寒冷的時候,一杯暖心的熱飲就是簡單的幸福,在冬季如果你想要提升奶茶店的業(yè)績,做熱飲是必不可少的,但是并不是平時在夏季銷售的產(chǎn)品都可以做成熱飲,這時候新品的開發(fā)就相當(dāng)重要。
熱飲的制作并不是簡單的把夏季冷飲換用熱水來沖調(diào)就可以的,這樣強行制作的熱飲會出現(xiàn)很多的問題,比如奶茶分層,飲品變味等等。如今的消費者相當(dāng)精明,你的飲品是不是換湯不換藥,很容易就能嘗出來,因外冬季也是不錯的養(yǎng)生季節(jié),在冬季如果能夠開發(fā)幾款冬季養(yǎng)生熱飲一定會得到消費者的歡迎。

總結(jié):

除了以上的經(jīng)營方法外,我們還要注意奶茶店在冬季的廣告,特別的店面廣告,在店門口打上溫暖的廣告語,相信在寒冷的冬季沒人會拒絕這種感覺,接下來就是靠你引以為豪的熱飲和暖心的服務(wù)經(jīng)營你的客戶。

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