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炸油條用什么油好

來源:未知????時(shí)間:2017-08-29????閱讀:174

在我們生活中油條隨處可見,已經(jīng)成為我們生活中不可缺少的一部分。油條大家都知道油條之所以好吃,重要的在于炸,說道炸您知道油條怎么才能炸得好吃嗎?炸油條用什么油好,起到?jīng)Q定性作用,煌旗小吃培訓(xùn)帶大家一起了解一下。

炸油條用什么油好
我建議您用菜籽油,菜籽油適合煎炸,燒烤的不二之選。菜籽油是健康的食用油之一,菜籽油有淡淡的青草的清香。菜籽油含有6%的飽和脂肪酸,同時(shí)菜籽油要比橄欖油含有的ω- 3脂肪酸多出十倍,維生素E多出50%。據(jù)專家點(diǎn)評(píng):在對(duì)食物進(jìn)行燒烤的時(shí)候脂肪酸會(huì)氧化,產(chǎn)生有害的自由基。菜籽油的煙點(diǎn)比較高,所以更適合煎炸,燒烤食材的營養(yǎng)價(jià)值。
炸油條用什么油好
炸油條能金黃松脆方法
1.面團(tuán)要盡量和的柔軟一些,面團(tuán)如果和的太硬,榨出的油條就會(huì)太實(shí)就不會(huì)好吃;
2.面團(tuán)要進(jìn)行充分的發(fā)酵,一旦面團(tuán)沒有發(fā)酵好,就做不到油條的蓬松度;
3.發(fā)面之前一定要將面團(tuán)用油揉勻,再和再揉反復(fù)幾次,使面團(tuán)呈現(xiàn)出柔軟潤滑的狀態(tài),這樣做出的油條才好吃;

4.控制油溫,等油達(dá)到足夠的溫度在下油條,一般通常要達(dá)到150度,當(dāng)下油條時(shí),油條能快速的膨脹起來而且下油條是起小泡泡即可,這樣的油條才好吃。

您怎么做油條了嗎?如果您想做餐飲又苦于沒有相關(guān)技術(shù),歡迎到煌旗小吃培訓(xùn)實(shí)地考察,本有早餐培訓(xùn),面食培訓(xùn),飲品培訓(xùn),夜宵培訓(xùn)等等,總有適合您的項(xiàng)目。

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