如何挑選貼心豬腳

豬腳大家都知道是隆江豬腳飯的主要材料，豬腳含有豐富的膠原蛋白，這是由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱和韌帶及結(jié)締中重要的蛋白質(zhì)成分，具有美容養(yǎng)顏的功效，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。那么如何挑選貼心豬腳呢？煌旗小吃培訓(xùn)帶大家一起了解一下。

在我們的生活中經(jīng)常看到不法分子用燒堿和雙氧水浸泡豬腳，使豬腳看上去白嫩肥大，達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。如果長期食用浸泡的豬腳容易的各種疾病，所以在選購豬腳時一定要謹(jǐn)慎，好了我們進(jìn)入主題，教大家如何挑選豬腳。

1.看大小

因?yàn)橛械呢i腳可能被浸泡過，所以顯得白嫩肥大，給人感覺都不自然，正常的豬腳顯得嬌小，整體有型

2.看毛孔

因?yàn)橛械呢i腳可能被泡過所以毛孔粗大，不建議購買，正常的毛孔不是很明顯，毛孔細(xì)小。

3.看顏色

看豬腳外皮的顏色，正常的豬腳是泛著紅光的白色，再看皮內(nèi)的肉呈鮮紅色為正常豬腳。如果是慘白色或其他顏色不建議購買。

4.試手感

選擇一個豬腳拿起捏一下，正常的豬腳表皮與里面的肉都是緊緊相連的，很難分清皮和肉。如果感覺皮和肉有分離的現(xiàn)象，不建議購買。

5.聞味道

正常的豬腳有一股肉腥味，如果經(jīng)過浸泡的豬腳會有化學(xué)藥品的味道，雖然不是很明顯，但是細(xì)心一點(diǎn)還是可以區(qū)分的。

6.去大商場

一般在路邊攤的豬腳很難有亮點(diǎn)，有可能是從不同渠道弄來的，沒有嚴(yán)格的質(zhì)量檢測對身體沒有任何亮點(diǎn)，吃出問題很難追究責(zé)任。我建議去大商場購買。

現(xiàn)在知道如何挑選貼心豬腳了嗎？這都是跟我們的生活息息相關(guān)的知識，拒絕僵尸肉，冷凍肉等等，對別人負(fù)責(zé)也是對自己負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)不法分子銷售走私凍肉應(yīng)及時舉報(bào)，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益做出一點(diǎn)貢獻(xiàn)。如果您想做餐飲行業(yè)又苦于沒有相關(guān)技術(shù)，歡迎來到煌旗小吃培訓(xùn)考察，總有適合您的項(xiàng)目。

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