廣西卷筒粉的做法與廣東腸粉的做法有什么區(qū)別

　　卷筒粉vs腸粉

　　卷筒粉和腸粉的區(qū)別在于料，卷筒粉的料是熟料，撒到熱氣騰騰出鍋的粉片上，而腸粉的料是生料，和粉片一起蒸熟。而且卷筒粉的器材看上去更古樸，操作更有觀賞性。

　　廣西卷筒粉的做法

　　今天就來介紹介紹卷筒粉，卷筒粉是廣西小吃，口感爽滑，通常用來當早餐，或者在下午茶時食用。

　　1根竹板1條粉，這是廣西卷筒粉的特征，在當?shù)匾部梢越兴?ldquo;卷粉”。在粉皮上撒上所有的材料，再依靠一根小竹板，就可以順勢的卷了。

　　一根竹板一條粉

　　我的小竹板就這么一攤啊，

　　我熟料這么一放??！

　　再用小竹板這么一卷起啊，

　　哎~我再用筷子這么輕輕一壓，

　　一碗熱氣騰騰的卷筒粉就做了！

　　廣西卷筒粉和廣東腸粉做法不同，卷筒粉的粉皮更厚些，口感也更有韌勁和嚼勁，所以在制作和包裹的過程中粉皮不會那么容易破損。

　　并且卷筒粉的用料也比較有個性，有秘制醬汁肉餡的，是將肉切成丁后鹵制3-4個小時，大化的讓每一粒肉都入味。

　　還有酸菜油豆腐碎肉餡的，腌制的酸菜搭配切成丁的油豆腐，再淋上一勺醬汁肉，那口感簡直不要太滿足。

　　除此之外不管木耳碎肉餡、還是鮮甜的胡蘿卜碎肉餡、或是香滑的香菇豬肉餡……！

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