歡迎您訪問煌旗小吃餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)!官
煌旗餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)
多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)
連鎖品牌
數(shù)十家分機(jī)構(gòu)
煌旗服務(wù)咨詢熱線
13763268994
熱門餐飲項(xiàng)目分類
項(xiàng)目眾多
200+項(xiàng)目任選
連鎖品牌
就近能學(xué)
實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)
人人都可以會(huì)
創(chuàng)業(yè)幫扶
新人創(chuàng)業(yè)不用愁
廣西卷筒粉的做法與廣東腸粉的做法有什么區(qū)別
來源:未知????時(shí)間:2018-11-06????閱讀:144
卷筒粉和腸粉的區(qū)別在于料,卷筒粉的料是熟料,撒到熱氣騰騰出鍋的粉片上,而腸粉的料是生料,和粉片一起蒸熟。而且卷筒粉的器材看上去更古樸,操作更有觀賞性。
今天就來介紹介紹卷筒粉,卷筒粉是廣西小吃,口感爽滑,通常用來當(dāng)早餐,或者在下午茶時(shí)食用。
1根竹板1條粉,這是廣西卷筒粉的特征,在當(dāng)?shù)匾部梢越兴?ldquo;卷粉”。在粉皮上撒上所有的材料,再依靠一根小竹板,就可以順勢(shì)的卷了。
一根竹板一條粉
我的小竹板就這么一攤啊,
我熟料這么一放?。?/p>
再用小竹板這么一卷起啊,
哎~我再用筷子這么輕輕一壓,
一碗熱氣騰騰的卷筒粉就做了!
廣西卷筒粉和廣東腸粉做法不同,卷筒粉的粉皮更厚些,口感也更有韌勁和嚼勁,所以在制作和包裹的過程中粉皮不會(huì)那么容易破損。
并且卷筒粉的用料也比較有個(gè)性,有秘制醬汁肉餡的,是將肉切成丁后鹵制3-4個(gè)小時(shí),大化的讓每一粒肉都入味。
還有酸菜油豆腐碎肉餡的,腌制的酸菜搭配切成丁的油豆腐,再淋上一勺醬汁肉,那口感簡(jiǎn)直不要太滿足。
除此之外不管木耳碎肉餡、還是鮮甜的胡蘿卜碎肉餡、或是香滑的香菇豬肉餡……!
想學(xué)習(xí)更多腸粉的做法
敬請(qǐng)關(guān)注煌旗小吃培訓(xùn)官網(wǎng)【justgowow.com】
煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),
煌旗大廚,
10%理論+90%實(shí)操,上手更快。
理論與實(shí)踐相結(jié)合,包學(xué)包會(huì),!
聲明:本網(wǎng)站僅提供信息發(fā)布平臺(tái),部分文章及圖片來自于網(wǎng)絡(luò),如若侵權(quán)請(qǐng)發(fā)郵件到郵箱:hqpeix@163.com,我們將按照規(guī)定及時(shí)處理。
文本標(biāo)簽:腸粉的做法
新聞資訊
煌旗5大服務(wù)優(yōu)勢(shì)
解決您開店創(chuàng)業(yè)之憂
連鎖品牌優(yōu)勢(shì)
數(shù)十家自營(yíng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
教技術(shù)贈(zèng)送配方
無限制實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)上手快
價(jià)格親民合理收費(fèi)
一次性繳費(fèi)中途不收費(fèi)
免費(fèi)開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
指導(dǎo)選址提供進(jìn)貨渠道
新手開店創(chuàng)業(yè)扶持
老師支持上門帶店服務(wù)
版權(quán)所有 Copyright ? 2012-2020 煌旗小吃培訓(xùn) |未經(jīng)允許|嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載