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廣西卷筒粉的做法與廣東腸粉的做法有什么區(qū)別

來源:未知????時(shí)間:2018-11-06????閱讀:144

  卷筒粉vs腸粉

  卷筒粉和腸粉的區(qū)別在于料,卷筒粉的料是熟料,撒到熱氣騰騰出鍋的粉片上,而腸粉的料是生料,和粉片一起蒸熟。而且卷筒粉的器材看上去更古樸,操作更有觀賞性。

卷筒粉

  廣西卷筒粉的做法

 

  今天就來介紹介紹卷筒粉,卷筒粉是廣西小吃,口感爽滑,通常用來當(dāng)早餐,或者在下午茶時(shí)食用。

 

  1根竹板1條粉,這是廣西卷筒粉的特征,在當(dāng)?shù)匾部梢越兴?ldquo;卷粉”。在粉皮上撒上所有的材料,再依靠一根小竹板,就可以順勢(shì)的卷了。

 

  一根竹板一條粉

卷筒粉的做法步驟

  我的小竹板就這么一攤啊,

 

  我熟料這么一放?。?/p>

 

  再用小竹板這么一卷起啊,

卷筒粉的做法步驟

  哎~我再用筷子這么輕輕一壓,

 

  一碗熱氣騰騰的卷筒粉就做了!

卷筒粉的做法步驟

  廣西卷筒粉和廣東腸粉做法不同,卷筒粉的粉皮更厚些,口感也更有韌勁和嚼勁,所以在制作和包裹的過程中粉皮不會(huì)那么容易破損。

卷筒粉的做法步驟

  并且卷筒粉的用料也比較有個(gè)性,有秘制醬汁肉餡的,是將肉切成丁后鹵制3-4個(gè)小時(shí),大化的讓每一粒肉都入味。

 

  還有酸菜油豆腐碎肉餡的,腌制的酸菜搭配切成丁的油豆腐,再淋上一勺醬汁肉,那口感簡(jiǎn)直不要太滿足。

 

  除此之外不管木耳碎肉餡、還是鮮甜的胡蘿卜碎肉餡、或是香滑的香菇豬肉餡……!

卷筒粉的做法步驟

  想學(xué)習(xí)更多腸粉的做法

 

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文本標(biāo)簽:腸粉的做法

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