煌旗美食刊：白菜福袋的做法

　　今天煌旗君跟我們公司一個(gè)特別會(huì)做菜的小姐姐各種吐槽樓下的餐廳：“太油膩、都是葷的、青菜都沒(méi)有，我覺(jué)得我近嚴(yán)重缺維生素。”

　　然后我們家小姐姐就直接給做了一道《白菜福袋》口感超清新、整個(gè)人超及[別問(wèn)我為什么那么多別字，因?yàn)閺V告法不允許啊...]幸福……

　　俗話說(shuō)，吃人嘴短，竟然吃都吃了，那我就為我們家的小姐姐做一波宣傳吧，她會(huì)定期在抖音更新美食做法的視頻，大家有興趣可以去圍觀哈~

抖音關(guān)注：「煌旗美食課堂」快手關(guān)注：「美食琴琴姐」（關(guān)注后即可學(xué)習(xí)很多美食做法知識(shí)）

　　白菜福袋，顧名思義呢就是用白菜包裹著餡料然后蒸熟的一道素食，因?yàn)橥庑胃４悬c(diǎn)像，而且白菜通“百財(cái)”的諧音還能討個(gè)吉利口彩，所以就叫白菜福袋啦~

　　翡翠般的外表清清爽爽，裹上新鮮蔬果圓鼓鼓的看著就很可愛(ài)了。

白菜福袋的做法步驟

1.提前備好肉沫，在肉沫中加入適量的生抽、料酒、耗油、一個(gè)蛋清、適量鹽、胡椒粉、油攪拌均勻。再加入攪碎的豆腐、小蔥圈一起攪拌均勻備用；

2.將白菜根部切掉，取出完整的白菜葉，燒一鍋開(kāi)水，小火將白菜葉燙軟；

3.浸到冰水中變涼后撈出，平放在案板上用廚房用紙吸去表面水分，香菜用清水燙一下?lián)瞥鰝溆?；（香菜可以替換成韭菜或者小蔥都是可以的）

4.鍋中放少許油，小火燒至油溫?zé)岷?，先放入蒜沫、辣椒圈，再倒加入少量的生抽和水淀粉勾兌成湯汁備用?/p>

5.切去白菜根部白色部分，呈一個(gè)三角狀。用勺子將備好餡料放在白菜葉中間，將一圈菜葉收起來(lái)，用香菜纏繞后打結(jié)固定；

6.將福袋整形放入盤(pán)中，上蒸鍋蒸12分鐘后，開(kāi)蓋將準(zhǔn)備好的湯汁均勻的淋在福袋上即可。

撿起一筷子，怕是要托不住了

啊...................

　　ps：這個(gè)餡料呢是可以隨便發(fā)揮的，想要口感層次豐富一點(diǎn)可以加入胡蘿卜、黃瓜、蘑菇、午餐肉、藕，玉米粒、青豆粒之類的。

　　小貼士：如果不想淋醬汁，就可以用一些肉和蔬菜之類的加入高湯、鹽、白胡椒粉，用水淀粉勾薄芡然后煮開(kāi)在把湯汁淋上去也是可以的。（哈哈哈，好像這樣更養(yǎng)生一些……）

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