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煌旗美食刊:玉竹沙參烏雞湯的做法
來源:????時間:2019-05-13????閱讀:0
原料
烏雞1只,大棗5枚,玉竹,沙參,枸杞子各少許。
調(diào)料
料酒,生姜片、鹽各適量。
做法
1.烏雞洗凈,斬塊;玉竹放入碗中清水浸泡,去雜;沙參用清水浸泡,去雜。
2.鍋中放入適量冷水,將烏雞放入鍋中氽水,大火煮開,撇去浮沬。
3.砂鍋內(nèi)加水,水燒開后放入烏雞塊,同時放入玉竹,沙參,大棗,枸杞子,倒料酒,加生姜片。大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煲1~2小時,后加鹽調(diào)味即可。
補養(yǎng)功效
烏雞性平,味甘,具有滋陰清熱,補肝益腎,健脾止瀉等作用,食用烏雞湯,可提高生理機能,延緩衰老,強筋健胃,對防治骨質(zhì)疏松,佝僂病,女性缺鐵性貧血等有益。
溫馨提示
本品適合一切體質(zhì)者,尤其對體虛血虧,肝腎不足,脾胃不健者效果更佳。
每次食用以150克左右為佳。
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