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煌旗美食刊:花生薏仁芋圓的做法
來源:????時(shí)間:2019-05-15????閱讀:0
原料:
芋頭、面粉各100克,糖10克,薏仁30克,花生50克,冰糖25克。
制作過程:
1.將薏仁和花生洗凈,用涼水浸泡6小時(shí)以上,待用。
2.芋頭洗凈,切片蒸熟,壓成泥拌糖。
3.面粉倒入芋泥中揉成芋頭面團(tuán),搓成長條型再切成1厘米的小丁備用。
4.用水煲煮花生和薏仁3分鐘,加入冰糖、芋圓丁一同燉煮至原料成熟即可。
小貼士
花生在生長過程中會(huì)感染黃曲霉毒素,黃曲霉毒素會(huì)沉積臟中,誘發(fā)肝癌,而炸、炒及生吃都無法清除黃曲霉毒素,唯有煮吃,才能基本能把黃曲霉菌毒素濾掉。因此花生煮吃為宜。
營養(yǎng)功效
此糖水健脾開胃,清熱潤肺。
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