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煌旗美食刊:鴨蛋痩肉粥的做法
來源:????時間:2019-05-16????閱讀:0
原料:
大米200克,咸鴨蛋1只,豬瘦肉100克,鹽、蔥花、香油、味精、食用油各少許。
制作過程:
1.大米洗凈,用適量油、鹽浸泡30分鐘;咸鴨蛋煮熟,去殼切??;豬肉洗凈,切丁待用。
2.煮沸足量清水,加入大米(連同浸米的油鹽)熬至粥成。
3.加入豬肉、咸鴨蛋稍煮片刻,再用鹽、味精調(diào)味,煮沸2~3次,撒上蔥花,即可裝碗。
小貼士
買豬肉時,可拔其毛根,紅者為病,白者為佳。
營養(yǎng)功效
豬肉富含氨基酸和含氮物質(zhì),它們能使湯味鮮美,刺激人體胃液分泌,增進消化。
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