「橫瀝家常菜館培訓(xùn)」麻辣兔丁的做法:麻辣兔丁是我們生活中經(jīng)常吃的一種食物，不僅味道十分鮮美，而且營養(yǎng)價值也十分的豐富。下面煌旗君來給大家具體介紹一下有麻辣兔丁的一些相關(guān)的小知識，以及麻辣兔丁的具體的做法，以及相關(guān)的一些小技巧。

麻辣兔丁的做法

首先將宰殺好的兔肉切成丁，然后將辣椒用剪刀剪成節(jié)狀，并將姜和蔥頭清洗干凈。然后在調(diào)料中加入食鹽，味精，姜片和蔥花的將其充分入味。然后在鍋里加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，燒至五成熱的時候。加入兔丁將其炸干，直至水分完全消失，當(dāng)兔丁變成金黃色的時候，將兔丁從鍋里撈起來，在鍋里適當(dāng)?shù)氖秤糜?，并加入花椒，辣椒以及姜和蔥，和兔丁一起進(jìn)行翻炒。等到聞見香辣的味道后，并且辣椒呈現(xiàn)淺色之后可以在鍋里加入鮮湯進(jìn)行調(diào)味，待收干水分之后并加入適量的香油，再撒上少量的熟芝麻即可做成麻辣兔丁。

麻辣兔肉的營養(yǎng)價值

麻辣兔丁的營養(yǎng)價值十分的豐富，兔肉屬于一種涼性的食物，有非常豐富的蛋白質(zhì)、糖類，無機鹽以及維生素等營養(yǎng)成分，具有非常好的補中益氣以及生津止渴的功效和作用，并且可以用于長期使用，而且還不會引起發(fā)胖，所以對于肥胖者來說是一種非常理想的食品，而兔肉的營養(yǎng)價值也非常的豐富。兔肉中含有我們的大腦以及其他的器官發(fā)育所不可缺少的卵磷脂，卵磷脂是組成我們神經(jīng)系統(tǒng)的重要的組成物質(zhì)，所以兔肉具有非常好的健腦益智的功效和作用，而且經(jīng)常吃兔肉還可以保護(hù)我們的血管壁，防止血栓等心腦血管疾病的形成，對于高血壓糖尿病患者等都有非常多的益處，而且還能夠幫助我們增強體質(zhì)，另外兔肉還可以幫助保護(hù)皮膚細(xì)胞的活性。從而幫助我們維護(hù)我們皮膚的彈性，另外兔肉中所含有的脂肪以及膽固醇的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他所有的肉類，而且兔肉中所含的脂肪大多屬于不飽和的脂肪酸，所以經(jīng)常吃兔肉不僅可以幫助我們強身健體，而且還不會使我們增肥，對于那些肥胖的患者來說是一種非常理想的肉食。女性吃兔肉可以保持身材苗條，所以在國外婦女又經(jīng)常將兔肉被稱為美容肉。經(jīng)常吃兔肉可以防止有害物質(zhì)在我們體內(nèi)的沉積，可以讓兒童健康的成長，還能夠幫助老人延年益壽。

麻辣兔肉的功效與作用

麻辣兔肉的主要成分就是兔子肉，兔肉具有非常多的功效和作用，下面來給大家介紹一下。

麻辣兔肉具有祛病強身的功效和作用，在中醫(yī)上認(rèn)為兔肉是一種涼性的肉類。功效主要包括補中益氣，而且還可以幫助治療由于脾胃虛弱所導(dǎo)致的疲乏無力和飲食減少的癥狀，而且兔肉還可以幫助養(yǎng)陰潤燥。兔肉還具有非常好的清熱涼血的功效和作用，可以治療由于虛弱所導(dǎo)致的吐血便血等病癥。兔肉具有非常好的益智的功效和作用，由于兔肉中含有我們身體所不能合成的不飽和脂肪酸，尤其是卵磷酸，大約在每100克兔肉中就含有1600多毫克的卵磷脂，而卵磷脂是我們大腦組織細(xì)胞發(fā)育所不可或缺的非常重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，所以經(jīng)常吃兔肉有利于兒童的智力發(fā)育，也非常有利于防治老年癡呆癥。

麻辣兔肉具有美容的功效和作用，兔肉中的脂肪含量非常的低，低于雞，魚，牛肉，羊肉等我們常見的一些肉類，而且兔肉中的碳水化合物的含量也非常的低，所以經(jīng)常吃兔肉也不會導(dǎo)致我們發(fā)胖，而且兔肉中還含有非常豐富的b族維生素，尤其是煙酸的含量非常的高，這種物質(zhì)不但能夠促進(jìn)營養(yǎng)素的轉(zhuǎn)化合成，還可以幫助我們消除皮炎，防止我的皮膚出現(xiàn)粗糙的現(xiàn)象，能夠使我們的肌膚變得更加的細(xì)嫩光滑。

孕婦可以吃麻辣兔肉嗎

可以看出麻辣兔丁就有非常多的功效和作用，營養(yǎng)價值非常的豐富，那么孕婦可以吃麻辣兔頭嗎?

由于兔肉的肉質(zhì)十分的細(xì)膩，而且肉中幾乎沒有任何的經(jīng)絡(luò)，所以在吃兔肉的時候zui好順著纖維的紋路進(jìn)行，這樣加熱之后才能夠保持菜肴整體更加美觀，肉味也會更加的鮮嫩，如果切的方法不合適，那么兔肉加熱之后就會變成碎屑，而且非常不容易嚼。兔肉屬于一種涼性的肉類，所以非常適合在夏季使用，事實上，孕婦是可以吃麻辣兔肉的，但是由于麻辣兔肉非常的辣，具有一定的刺激性，所以建議孕婦zui好適當(dāng)吃，不要吃太多。

吃麻辣兔丁的注意事項

可以看出麻辣兔肉的營養(yǎng)價值十分的豐富，那么下面再給大家介紹一下吃麻辣兔丁的一些注意事項，事實上一般人都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┞槔蓖枚?，而且麻辣兔丁尤其適合老年人，婦女以及肥胖者吃另外患有肝病以及心腦血管疾病和糖尿病等患者，也可以適當(dāng)吃一些麻辣兔丁。另外孕婦以及經(jīng)期的女性，都不適合吃麻辣兔肉。

上面給大家介紹了很多關(guān)于麻辣兔丁的相關(guān)的小知識，相信大家對于麻辣兔丁都有了一定的認(rèn)識和了解，可以看出麻辣兔丁的營養(yǎng)價值十分的豐富，對我們的身體有非常多的功效和作用，尤其是對于那些患有心腦血管疾病以及患有肥胖癥的人來說特別適合吃。

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