「常平早餐培訓(xùn)」沙茶面的做法：一說起沙茶面，我想很多人都聽說過，也有很多人都吃過沙茶面。沙茶面相傳還有一個傳說，是和孝心有關(guān)的。相信大家一定很想知道。下面我們就跟著煌旗君一起了解這段傳說，以及沙茶面的相關(guān)知識。

沙茶面的起源

相傳是在18世紀末期，那時候在廈門有一戶漁民，世世代代都是靠撲魚來維持生活，因為父親早就過世了，所以兒子跟母親一直相依為命，但不幸的是一次打漁，大風(fēng)刮走了正在打漁的兒子，幸運的是兒子被過往的一艘商船救起，并在船上幫忙做飯，他發(fā)現(xiàn)船上有一種叫做沙茶的粉末，這種粉末煮肉會特別的美味，所以兒子就一心想要回家，然后用沙茶煮肉給母親吃，十年后，年輕人終于回到了自己的家鄉(xiāng)，看到骨瘦如柴的母親，抱頭痛哭，決定要好好孝敬母親，在一日給母親做飯的時候，母親說味道太淡了，于是兒子便去拿鹽巴，卻發(fā)現(xiàn)家里的鹽巴都用光了，這是他想起了從印尼帶回來的沙茶粉，于是就在面條上面撒了一些沙茶粉，攪拌均勻，然后遞給母親，母親吃過急忙就問這是什么，太好吃了，后來為了更好地照顧母親，年輕人也不再出海打漁了，而是在碼頭賣做好的沙茶面，現(xiàn)在沙茶面也是廈門的小吃代名詞，更是一碗用孝心而誕生的沙茶面。

沙茶面的做法

沙茶面非常的美味，制作方法也不是很難，我們可以在鍋中倒水燒開后加入適量的沙茶醬和紅油，然后小火慢慢地煮，同時我們用筷子不能的攪拌畫圈，防止沙茶醬粘底，然后我們可以準備一些面條，生菜，豬肉，魷魚蝦等自己喜歡的一些食材，將這些食材都放到開水中煮熟，然后撈起備用，然后我們在熬制的沙茶醬中加入少量的白砂糖，再繼續(xù)攪拌均勻后，小火煮片刻即可，將燒好的沙茶醬倒在剛剛煮熟的食材上，這樣一碗豐盛美味沙茶面就做好了。

沙茶面的營養(yǎng)價值

沙茶面里面的食材是非常豐富的，當(dāng)然營養(yǎng)價值也不例外，不能富含豐富的貼心蛋白，還含有多種氨基酸和維生素，同時還能夠給我們提供多種身體所需的微量元素，同時面湯中集聚了多種食材的營養(yǎng)精華，食用后能夠增強我們的身體體質(zhì)，加強我們的免疫能力，同時還能夠給我們的日常身體消耗提供能量，而且沙茶面中主要含有的就是低鈉鹽，還含有低飽和脂肪酸，含有豐富的維生素E，所以食用沙茶面對我們的視力是很有幫助的。

沙茶面的熱量

我們知道沙茶面它營養(yǎng)非常的豐富，但它的熱量相比米飯而言要低，每100g沙茶面大約是192大卡的熱量，所以沙茶面非常適合減肥的人群食用，適當(dāng)?shù)氖秤貌粫绊懳覀兊臏p肥。

孕婦可以吃沙茶面嗎

孕婦可以吃，因為沙茶面里面的葷素搭配，影響相比較而言比較均衡，而且營養(yǎng)價值高，能夠給孕婦提供必充足的蛋白質(zhì)以及維生素、礦物質(zhì)，非常有益于胎兒和孕婦的身體健康，所以孕婦是可以食用沙茶面的，但是孕婦食用沙茶面的時候建議不要食用辛辣口味的沙茶面，可以食用清淡一些的沙茶面，不僅美味健康，而且也有利于胎兒的生長發(fā)育，而且面條雖然容易吸收，但是不是很容易消化，特別是煮的較硬的面條，因此孕婦在食用沙茶面的時候應(yīng)該控制沙茶面的攝入的量，這樣不是好吃美味不減，還能夠促進我們身體的健康。

沙茶面是哪里的小吃

可能很多人去過很多不同的地方，都能看得到沙茶面的身影，可能你們會覺得是不是沙茶面起源地的居民都出來賣沙茶面了，其實沙茶面在很多地方都有，我國主要分閩南和潮汕兩種風(fēng)味的沙茶面，兩者zui大的不同就在于沙茶醬的口味，而我國沙茶醬zui典范的城市就要屬廈門的，畢竟沙茶醬相傳是起源于廈門，所以說沙茶面是廈門的風(fēng)味小吃。

沙茶面和沙爹面的區(qū)別

可能有的人會說是沙茶面，有的人可能會說是沙爹面，其實這兩個都是同一種面，沙茶它是起源于印度尼西亞，所以它也是馬來西亞那邊的稱呼，在廈門，它們方言就容易將沙茶讀的聽起來就像沙爹一樣，所以就這樣流傳出來是沙爹面，其實兩者就是同樣的一碗面。

如何用沙茶醬做沙茶面

我們只需在鍋中倒入適量的水，然后加入兩三勺沙茶醬，小火慢慢地煮，同時我們還需要一遍用筷子快速的攪拌，防止出現(xiàn)粘鍋底的現(xiàn)象，這時我們還可以加入我們自己喜歡的調(diào)味品進行調(diào)味，可以是酸甜的，特可以是麻辣的，什么口味都依據(jù)自己的口味愛好，也可以加入適量的牛肉醬，會非常的鮮美，然后我們將自己喜歡的石材和面分別焯水煮熟，然后撈出，然后我們將剛剛我們熬制的沙茶醬倒在面上，攪拌均勻這樣我們就用沙茶醬做好了一碗美味可口的沙茶面。

通過上面的介紹我們可以看出沙茶面的做法并不是特別的困難，大家如果有興趣的話，不妨可以試試買些食材回來自己做，味道很好。下次有機會的話，大家可以學(xué)著做給家人吃。

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