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火爆大街小巷的重慶小面前景好不好?

來(lái)源:未知????時(shí)間:2020-12-12????閱讀:98

重慶小面,不僅在重慶街頭隨處可見(jiàn),近年來(lái)也火爆大江南北,大街小巷都可以看到重慶小面的身影。香辣重口的重慶特色小面,也被其他省份的朋友廣為接受。為什么曾經(jīng)默默無(wú)聞的重慶小面,如今卻能在掀起小面熱潮呢?

 

 
 
1、重慶小面打開(kāi)市場(chǎng)
 
隨著《舌尖上的中國(guó)》、《嘿!小面》等記錄片的播出,重慶小面名聲大噪,各地的觀眾開(kāi)始了解到這獨(dú)具特色的重慶小吃,小面就是從這時(shí)候開(kāi)始瘋狂增長(zhǎng)。而知名的主持人孟非在隨后也開(kāi)了一家主打重慶小面的餐館,有了媒體和明星的效應(yīng),小面再一次被廣為人知,口碑好知名度高。
 
2、深受歡迎
 
與其他網(wǎng)紅產(chǎn)品相比,重慶小面不僅種類(lèi)豐富,而且價(jià)格親民,人均在15元左右,消費(fèi)不高,更容易受歡迎。在大街小巷的快餐店,重慶小面館的出現(xiàn),也是大眾口味的變化,對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),傳統(tǒng)餐飲已經(jīng)吃膩了,重慶小面不僅有特色,而且門(mén)店環(huán)境衛(wèi)生,更符合現(xiàn)在消費(fèi)者們對(duì)吃的品質(zhì)追求。

 

 
3、滿足消費(fèi)需求
 
現(xiàn)在的人口味比較重口,偏愛(ài)香辣口味,重慶小面源于重慶,多油多辣椒才是正宗重慶味,但不一定受外地人喜歡。所以很多重慶小面館,會(huì)根據(jù)地域的口味去調(diào)整,雖然味道不正宗,但也保留了獨(dú)特風(fēng)味,做到了“正宗”與“標(biāo)準(zhǔn)化”平衡。
 
想學(xué)正宗的重慶小面技術(shù)配方,到煌旗小吃培訓(xùn)?;推熘貞c小面項(xiàng)目學(xué)習(xí)內(nèi)容包括:重慶小面原材料與設(shè)備認(rèn)識(shí),多臊子的制作流程,小面的紅油、辣椒等醬料制作過(guò)程,高湯的處理和熬制及面食的成品制作過(guò)程等。感興趣的朋友可以先閱讀《煌旗美食課堂——香鮮麻辣風(fēng)味俱佳的重慶小面教程,內(nèi)附配方做法技巧》,煌旗老師分享的重慶小面教程。

 

 
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