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脆皮五花肉培訓，學脆皮五花肉哪里正宗

來源：煌旗官網(wǎng)????時間：2021-09-18????閱讀：99

五花肉可能很多人都不太愛吃，就算吃也是挑瘦肉吃，覺得肥肉吃了很膩，但脆皮五花肉，真的是從皮到肉都那么好吃。
 
一口下去嘎嘣脆，口齒間彌漫著香、脆、嫩，做出來的豬肉飽滿多汁，看起來就食欲大開，咬下去絲毫沒有吃肥肉的油膩感，吃完一口還想再咬一口。
 

脆皮五花肉培訓，學脆皮五花肉哪里正宗

 
很多人都想要自己學習脆皮五花肉制作技術，但是又不想要去加盟別的品牌，無奈讓這些人只能自己在家里進行琢磨，但是也沒有琢磨出個所以然來，那么脆皮五花肉技術哪里有教技術呢？

脆皮五花肉培訓
 
脆皮五花肉技術，可以到煌旗小吃培訓進行學習，在這里總部擁有全面的設備讓你隨到隨學，并且在學習的過程中都是實操進行培訓，這樣就可以更好的發(fā)現(xiàn)每個學員哪里做的不多進行及時的糾正，其次就是可以讓每個學員擁有更多的實戰(zhàn)經(jīng)驗，不至于學完以后回去開店制作出來的完全口感不一樣。了解脆皮五花肉培訓可以點擊下方鏈接：
 
推薦閱讀：脆皮五花肉培訓 http://justgowow.com/product-2507.html
 

脆皮五花肉的做法一 ：

 

食材：

 
豬五花1斤 / 姜適量 / 蔥適量 /
 
料酒適量 / 花椒適量 / 八角適量 /
 
五香粉2勺 / 孜然2勺 / 胡椒粉1勺 /
 
鹽1勺 / 白糖1勺 / 生抽3勺 /
 
蠔油1勺 / 辣椒粉1勺 / 清水4勺
 

工具：

 
海氏K7食光機 / 刀 /
 
料理盆 / 錫紙 / 鋼絲球
 

步驟

 
1、稱量準備好所有食材備用。
 
2、整片五花肉，用刀把表面刮干凈，再用鋼絲球在流動的清水中控洗干凈。
 
3、將豬五花冷水下鍋，放入姜、蔥、料酒、花椒和八角大火煮開，撇除浮沫，改小火蓋蓋煮15分鐘，撈出沖洗干凈。
 
4、把豬皮表面水擦干，用叉子在豬皮表面扎孔，把豬肉那面切成整齊的方塊，但不要把豬皮和豬肉切斷。
 
5、調(diào)制腌料：在碗中加入五香粉、孜然、胡椒粉、鹽、白糖、生抽、蠔油、辣椒面、清水，充分攪拌均勻。
 
6、把調(diào)料均勻途抹整塊豬五花，腌制20分鐘。
 
7、用錫紙整齊的包住豬肉，和豬肉高度相同，只露出豬皮部分，將豬皮擦干，涂一層白醋，撒一層粗鹽。放入烤盤中（沒有粗鹽可以用細鹽代替）
 
8、將豬肉放入預熱好的食光機，200度烤40分鐘，取出把表面的粗鹽清理干凈。
 
9、把錫紙里的油倒出，將豬皮再刷一層白醋，放在烤網(wǎng)上。
 
10、再放入食光機200度烤30分鐘左右，觀察表皮均勻起泡即可出爐，避免烤焦。
 
11、五花肉的魅力無人能擋~
脆皮五花肉
 

脆皮五花肉的做法二 ：

 
材料：
 
食用油500克　?。▽嵑?0克）　　醬油1小匙　　番茄醬1小匙　　香醋1小匙　　精鹽1大匙　　白糖1小匙　　五花肉300克　　雞蛋3個　　大料2粒　　桂皮1片　　淀粉適量
做法
1.五花肉加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1 小時，撈出放涼切厚片；
2.雞蛋打散，加淀粉、香醋、醬油后調(diào)成蛋糊，放入肉片沾裹均勻；
3.炒鍋內(nèi)放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起；
4.把糖、香醋、番茄醬、水調(diào)勻做蘸料。

注意
皮脆肉爛，香酥可口。掛糊時如果掛不上，可先瀝干肉片上的水，拍些干粉后再掛糊。

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文本標簽：脆皮五花肉,五花肉

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