想開家面館在哪里學(xué)(學(xué)開面館技術(shù)培訓(xùn))
來源:煌旗官網(wǎng)????時間:2022-04-29????閱讀:57
想開面館哪培訓(xùn)的好
重慶小面是非常出名的美食之一,在市場中也占有很高的份額,熱衷于吃重慶小面的食客也非常多,尤其是重慶牛斗碗小面培訓(xùn)實戰(zhàn)基地,傳遞美味、傳承經(jīng)典。
是一個有著較高人氣品牌,自創(chuàng)立以來,就獲得了不小的成績,也是眾多小面技術(shù)培訓(xùn)中的佼佼者,煌旗小吃培訓(xùn)實戰(zhàn)基地,師資力量雄厚,實力出眾,讓創(chuàng)業(yè)者更加有信心。
說起小面,放在幾年前,離開川渝地區(qū),恐怕大部分人都不知道這是什么東西。然而,兩年前開始,重慶小面突然火爆全國,甚至有超越“快餐巨頭”蘭州拉面和沙縣小吃之勢。這么短的時間,重慶小面是如何做到席卷全國的?
提起重慶美食,很多人的di一反應(yīng)莫過于火鍋。然而在重慶,小面是一種比火鍋更普及、更親民的美食。根據(jù)初步統(tǒng)計,重慶小面面館的規(guī)模至少是重慶火鍋店的五倍,數(shù)量可能有七八萬家之多,包括面館、路邊攤等,就業(yè)人數(shù)有幾十萬。
據(jù)說,抗戰(zhàn)前后和建國初期,吃擔(dān)擔(dān)面的大都是太太、小姐、公務(wù)員等,是來吃味品鮮的,擔(dān)擔(dān)面的面條少,用精莢的小細(xì)瓷碗盛裝,佐料講究;吃麻辣小面的,大都是經(jīng)濟(jì)不富裕的人,是解決填飽肚子的,麻辣小面等面條多,用大土碗盛裝,佐料大眾化。
如今,小面已經(jīng)是重慶人zui平常的早餐,很多重慶人的一天正是由小面開啟。重慶人對于小面的關(guān)注也很令人嘆服,開一個重慶小面店還是不錯的。
學(xué)開面館技術(shù)培訓(xùn)
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重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容:
1. 香料識別,香料搭配
2.高湯配方及熬制
3.復(fù)制醬油加香料處理
4.菜油加香料處理技術(shù)
5香辣糊、油辣子的詳細(xì)制作
6. 麻辣小面 雜醬面 肥腸面 牛肉面
10.排骨面 11.泡椒雞雜面 12.酸菜肉絲面【米線丶米粉】的制作
13.燜肉面 14.素椒小面【米線丶米粉、干餾】的制作
15.豌豆面 16.泡蘿卜鴨血面 17.番茄三鮮肉丸子面 18.榨菜肉絲面 19.香菇燉雞面 20.擔(dān)擔(dān)面的制作二,1.花生米的炒制流程2.姜蒜水的制作流程3.怎么打碗底調(diào)料想學(xué)小面技術(shù)的朋友們
開一個面館利潤有多大
夢♂緣♀¤網(wǎng)友說:
按保守值計算,每天只賣100—200碗計,每碗利潤2元左右,日純利200—400元;月凈利六七千元。地址選擇:建議在相對人流量比較多,公司、企業(yè)或大學(xué)區(qū)附近,當(dāng)然面館本身的衛(wèi)生和口感也很重要,這樣肯定能保證營業(yè)額。
癡心少年√網(wǎng)友說:
這個不管你干的是什么面。。首先你要保證你的一碗面的利潤要達(dá)到六成。這是zui基本的,老話說的好么,百行做遍不如做面么。
り意亂情迷網(wǎng)友說:
其實利潤還是不錯的,小吃比較累,做起來也比較麻煩的,還是在重慶考察了一個多月。餐飲還是川味靠譜,之前在重慶看,相當(dāng)靠譜的說
月下伊人醉網(wǎng)友說:
我也開了一個面館,在江西生意很好的,一天賣3000多元就要賺得2000元以上的利潤,可以說是利潤老大。
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