炸油條為啥要頭天晚上發(fā)面
來(lái)源:煌旗官網(wǎng)????時(shí)間:2022-05-11????閱讀:119
這個(gè)時(shí)代的節(jié)奏太快,太多的欲望讓我們忘了怎樣享受生活。累了倦了,可以試著慢一點(diǎn),好好看看沿途的風(fēng)景,好好準(zhǔn)備一頓愛(ài)吃的美食,找回初始的美好,收拾好心情再踏上旅途。
俗話說(shuō)知足者常樂(lè),簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的生活,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幸福,兩根油條,一碗胡辣湯,就是一個(gè)美好的早晨。
油條是一種古老的漢族面食,也是中國(guó)的傳統(tǒng)早點(diǎn)之一,其顏色金黃,口感外酥里軟有嚼勁,受到很多人的喜歡。如今,油條憑借著百搭的風(fēng)格,南方北方都能看到它的身影。
比如全國(guó)大部分地區(qū)的標(biāo)配油條豆?jié){,河南安徽地區(qū)的油條配胡辣湯,廣東人的油條配各種粥,北方人的油條配各種面條,南方人早餐常吃的糯米飯團(tuán)里也會(huì)卷上一根油條。
油條這么受歡迎,但是也有讓人擔(dān)心的地方。外面賣(mài)的油條為了讓口感更蓬松,會(huì)添加明礬,這會(huì)導(dǎo)致鋁超標(biāo),所以想吃油條,還是自己在家做更安心、更健康。
炸油條為啥要頭天晚上發(fā)面?
聽(tīng)說(shuō)我愛(ài)你網(wǎng)友說(shuō):
油條面要提前一晚上發(fā)酵的原因就是可以給你第2天早上節(jié)省一點(diǎn)時(shí)間,讓你多睡一會(huì)兒,你要是起的比較早,那么你也可以等到第2天早上再來(lái)發(fā)面也可以,這樣做出來(lái)的油條會(huì)更好吃一些,畢竟我覺(jué)得油條面發(fā)酵太久,吃起來(lái)好像有一股酸味,反而不是那么好吃。
渲染過(guò)的妖嬈網(wǎng)友說(shuō):
我看了一下,好像有很多人都在關(guān)心油條面為什么要提前一晚上活,這是因?yàn)楹芏嗳硕际前延蜅l用來(lái)當(dāng)做早餐吃,他需要一定的時(shí)間來(lái)發(fā)酵,如果你第2天早上再來(lái)做,時(shí)間是來(lái)不及的,為了方便,你可以提前一個(gè)晚上把油條面發(fā)酵好,放在冰箱里面冷藏保存,第2天早上直接來(lái)做就行了。
追憶那些什么網(wǎng)友說(shuō):
和面一般是制作油條,包子,饅頭,這些都會(huì)放一點(diǎn)在里面的,應(yīng)該有一部分的朋友就喜歡吃這種食物,味道還是比較好的,現(xiàn)在還是有一部分的朋友就喜歡吃油條,頭一天晚上和面,第二天吃做出來(lái)的油條就會(huì)更加好吃,嚼勁會(huì)更加好一些的,這樣很有嚼勁的一種食物。
小丑的世界網(wǎng)友說(shuō):
油條為什么頭一天晚上和面的原因就是這樣,方面會(huì)比較好,最后第二天制作出來(lái)的油條就會(huì)更加好吃嚼勁,還有蓬松度就會(huì)高一些,應(yīng)該有一部分的朋友就喜歡吃這種油條的,自己可以去對(duì)比一下,頭一天晚上和面和第二天和面效果還是有一定區(qū)別的,一般都是頭一天晚上和面,可能效果會(huì)更加好的。

╮敷美了淺衍網(wǎng)友說(shuō):
做油條可以前一天晚上發(fā)面,并且這樣制作出來(lái)的油條更加酥脆,過(guò)油后膨化程度更大。油條,是一種古老的漢族面食,長(zhǎng)條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。
發(fā)面,指面團(tuán)在一定溫、濕度條件下,讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣,促使面團(tuán)膨脹的過(guò)程。當(dāng)酵母菌在面團(tuán)內(nèi)部有氧的環(huán)境下,將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時(shí)候,會(huì)釋放出二氧化碳?xì)怏w。這時(shí),面團(tuán)的體積就會(huì)膨大,就發(fā)了起來(lái)。
想°要永遠(yuǎn)網(wǎng)友說(shuō):
可以。炸油條時(shí)要先發(fā)好面團(tuán),發(fā)面需要的時(shí)間較久,因此可提前準(zhǔn)備好面團(tuán)。發(fā)好的面團(tuán)在放入油鍋中炸前要再次揉面排氣。炸油條要控制油溫,適當(dāng)?shù)挠蜏夭趴烧ǔ鼋瘘S的酥脆的油條,可用筷子插入油鍋中,若筷子周?chē)行∨菖萦蜏丶纯伞?br />
想學(xué)油條技術(shù)去哪里學(xué)?
油條技術(shù)有很多可以學(xué)的地方,但是建議要找一個(gè)正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)去學(xué)習(xí),這樣才容易學(xué)到好的技術(shù),售后也更好點(diǎn),想學(xué)油條技術(shù),歡迎來(lái)煌旗小吃培訓(xùn),這里不僅可以學(xué)油條,還可以學(xué)各類(lèi)早餐,宵夜,燒烤,擺攤等特色小吃技術(shù),學(xué)小吃,來(lái)煌旗。
聲明:本網(wǎng)站僅提供信息發(fā)布平臺(tái),部分文章及圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),如若侵權(quán)請(qǐng)發(fā)郵件到郵箱:hqpeix@163.com,我們將按照規(guī)定及時(shí)處理。