炸油條為啥要頭天晚上發(fā)面

來源：煌旗官網(wǎng)????時間：2022-05-11????閱讀：119

這個時代的節(jié)奏太快，太多的欲望讓我們忘了怎樣享受生活。累了倦了，可以試著慢一點，好好看看沿途的風景，好好準備一頓愛吃的美食，找回初始的美好，收拾好心情再踏上旅途。

俗話說知足者常樂，簡簡單單的生活，簡簡單單的幸福，兩根油條，一碗胡辣湯，就是一個美好的早晨。

油條是一種古老的漢族面食，也是中國的傳統(tǒng)早點之一，其顏色金黃，口感外酥里軟有嚼勁，受到很多人的喜歡。如今，油條憑借著百搭的風格，南方北方都能看到它的身影。

比如全國大部分地區(qū)的標配油條豆?jié){，河南安徽地區(qū)的油條配胡辣湯，廣東人的油條配各種粥，北方人的油條配各種面條，南方人早餐常吃的糯米飯團里也會卷上一根油條。

油條這么受歡迎，但是也有讓人擔心的地方。外面賣的油條為了讓口感更蓬松，會添加明礬，這會導致鋁超標，所以想吃油條，還是自己在家做更安心、更健康。

炸油條為啥要頭天晚上發(fā)面？

聽說我愛你網(wǎng)友說：
油條面要提前一晚上發(fā)酵的原因就是可以給你第2天早上節(jié)省一點時間，讓你多睡一會兒，你要是起的比較早，那么你也可以等到第2天早上再來發(fā)面也可以，這樣做出來的油條會更好吃一些，畢竟我覺得油條面發(fā)酵太久，吃起來好像有一股酸味，反而不是那么好吃。

渲染過的妖嬈網(wǎng)友說：
我看了一下，好像有很多人都在關(guān)心油條面為什么要提前一晚上活，這是因為很多人都是把油條用來當做早餐吃，他需要一定的時間來發(fā)酵，如果你第2天早上再來做，時間是來不及的，為了方便，你可以提前一個晚上把油條面發(fā)酵好，放在冰箱里面冷藏保存，第2天早上直接來做就行了。

追憶那些什么網(wǎng)友說：
和面一般是制作油條，包子，饅頭，這些都會放一點在里面的，應(yīng)該有一部分的朋友就喜歡吃這種食物，味道還是比較好的，現(xiàn)在還是有一部分的朋友就喜歡吃油條，頭一天晚上和面，第二天吃做出來的油條就會更加好吃，嚼勁會更加好一些的，這樣很有嚼勁的一種食物。

小丑的世界網(wǎng)友說：
油條為什么頭一天晚上和面的原因就是這樣，方面會比較好，最后第二天制作出來的油條就會更加好吃嚼勁，還有蓬松度就會高一些，應(yīng)該有一部分的朋友就喜歡吃這種油條的，自己可以去對比一下，頭一天晚上和面和第二天和面效果還是有一定區(qū)別的，一般都是頭一天晚上和面，可能效果會更加好的。

╮敷美了淺衍網(wǎng)友說：
做油條可以前一天晚上發(fā)面，并且這樣制作出來的油條更加酥脆，過油后膨化程度更大。油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一。
發(fā)面，指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣，促使面團膨脹的過程。當酵母菌在面團內(nèi)部有氧的環(huán)境下，將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，面團的體積就會膨大，就發(fā)了起來。

想°要永遠網(wǎng)友說：
可以。炸油條時要先發(fā)好面團，發(fā)面需要的時間較久，因此可提前準備好面團。發(fā)好的面團在放入油鍋中炸前要再次揉面排氣。炸油條要控制油溫，適當?shù)挠蜏夭趴烧ǔ鼋瘘S的酥脆的油條，可用筷子插入油鍋中，若筷子周圍有小泡泡油溫即可。