糯米粉和粘米粉的區(qū)別

糯米粉和粘米粉有什么區(qū)別，這是我們腸粉學員和廣式面點學員經(jīng)常問道的問題。經(jīng)常就有腸粉學員問“做腸粉也要粘性啊，干嘛不直接用糯米粉，這不就省了澄面了嗎？”今天就由煌旗小編為大家講解一下。

無論是糯米粉還是粘米粉在不同的食品上都有它們不可替代的地方，但是它們在外表上很相似，讓很多小伙伴都不容易辨別。

粘米粉：

粘米粉其實就是用我們平時常吃的大米研磨的粉，又叫大米粉或者秈米粉。區(qū)別粘米粉我們可以先拿起一些粉，用拇指和食指一起擠壓摩擦。純正的粘米粉是完全感覺不到顆粒狀，細嫩而柔弱。

糯米粉：

好咯今天的小吃知識就到這里，如果您想系統(tǒng)性的學習正宗的石磨腸粉技術，小編建議您親身光臨煌旗小吃培訓進行考察，我們擁有200多名經(jīng)驗豐富的烹飪培訓師以及完善的培訓設備。還能提供免費試吃免去后顧之憂。

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