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糯米粉和粘米粉的區(qū)別
來源:未知????時(shí)間:2018-11-06????閱讀:136
糯米粉和粘米粉有什么區(qū)別,這是我們腸粉學(xué)員和廣式面點(diǎn)學(xué)員經(jīng)常問道的問題。經(jīng)常就有腸粉學(xué)員問“做腸粉也要粘性啊,干嘛不直接用糯米粉,這不就省了澄面了嗎?”今天就由煌旗小編為大家講解一下。
無論是糯米粉還是粘米粉在不同的食品上都有它們不可替代的地方,但是它們在外表上很相似,讓很多小伙伴都不容易辨別。
粘米粉其實(shí)就是用我們平時(shí)常吃的大米研磨的粉,又叫大米粉或者秈米粉。區(qū)別粘米粉我們可以先拿起一些粉,用拇指和食指一起擠壓摩擦。純正的粘米粉是完全感覺不到顆粒狀,細(xì)嫩而柔弱。
好咯今天的小吃知識(shí)就到這里,如果您想系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)正宗的石磨腸粉技術(shù),小編建議您親身光臨煌旗小吃培訓(xùn)進(jìn)行考察,我們擁有200多名經(jīng)驗(yàn)豐富的烹飪培訓(xùn)師以及完善的培訓(xùn)設(shè)備。還能提供免費(fèi)試吃免去后顧之憂。
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