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做腸粉常用的粘米粉和澄面分別是什么東西
來源:未知????時間:2017-06-17????閱讀:115
粘米粉其實就是用我們平時常見的大米磨成的粉,又叫大米粉或者秈米粉,是很多食品點心,特別是腸粉的原材料,糯性是各種大米中較低,有著糯米粉不可替代的作用。
澄面又叫澄粉,汀粉,小麥淀粉。是一種無筋面粉,主要成為為小麥。常用于制作蝦餃,粉果,腸粉等。是一種經(jīng)過脫筋處理的面粉。
關(guān)于粘米粉和澄面的介紹今天就到這啰,如果你擁有一顆創(chuàng)業(yè)的心,想擁有一家屬于自己的早餐店,歡迎來到煌旗小吃培訓(xùn),我們擁有100多種小吃培訓(xùn)項目,由經(jīng)驗豐富的培訓(xùn)師傅進(jìn)行教學(xué)。
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