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自制鐵板魷魚醬料的做法(付鐵板魷魚醬料配方)

來源:未知????時(shí)間:2017-06-16????閱讀:99

說道鐵板魷魚肯定很多人的口水停不下來,很多年輕的小伙伴在逛街的時(shí)候都喜歡買個(gè)好幾串來吃。
鐵板魷魚以其口味獨(dú)特,口感鮮嫩著稱,其中鐵板魷魚的口味更重要的是來自醬料,今天就讓煌旗小編教大家做自制鐵板魷魚醬料。

香蔥油的做法

蔥香油做法教程
鐵板魷魚的香味主要來自香蔥油。
食材配方:調(diào)和油300克、香蔥頭30克、芹菜節(jié)15克、姜片15克、紫草1克
 

操作步驟:

把香蔥頭切片或拍碎。
芹菜去除葉子保留菜桿并切成長條
把生姜片皮清理并切片
把處理好的食材和油一起放入鍋中,用大火油炸至油面起泡
之后把火力減弱為小火帶油面不在氣跑后放入紫草進(jìn)行攪拌
攪拌均勻后用不銹鋼漏勺過濾后保存即可。
 

鐵板燒醬的做法

鐵板燒醬做法教程
鐵板燒醬做得好不好決定你的烤魷魚的口味
食材:香蔥油130克、孜然粉15克,辣椒面30克、花椒油6克、鹽5克

操作步驟:

把孜然粉、辣椒面、花椒油以及鹽混合在一起放到碗中
把剛才做好的香蔥油加入鍋中,大火加熱到100度左右,再把剛才攪拌好的調(diào)料加入鍋中均勻攪拌即可。

就這樣,自制鐵板魷魚醬就做好了,如果你想系統(tǒng)學(xué)習(xí)鐵板燒技術(shù)的話小編建議你親身光臨煌旗小吃的培訓(xùn),煌旗擁有多年鐵板燒培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),由經(jīng)驗(yàn)豐富的鐵板燒培訓(xùn)師傅,每一步的操作均由學(xué)員親身體驗(yàn)實(shí)操,想學(xué)習(xí)到正宗的鐵板由于嗎?心動(dòng)不如行動(dòng)快來加入煌旗小吃培訓(xùn)吧。

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