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炸雞塊做法教程圖解

來源：未知????時(shí)間：2017-07-15????閱讀：86

“炸雞翼，我自細(xì)中意吃！”這是一首經(jīng)典老曲中的一句歌詞，也從中反映出炸雞在人們心目中的喜愛程度，其中炸雞塊就是一款大受歡迎的油炸小吃，經(jīng)過油炸的幾塊，金黃酥脆的外皮包裹著細(xì)嫩鮮香的雞肉，同時(shí)散發(fā)出有人的味道，這時(shí)在搭配一杯清涼淡爽的啤酒，讓人愜意暢快的感覺由然而生，接線來由煌旗小編教大家怎么做這款美味的炸雞塊。

炸雞塊做法教程

食材準(zhǔn)備：

食材	用量	食材	用量	食材	用量
雞腿	3只	雞蛋	1個(gè)	生粉	5大勺
姜	1塊	蒜	3瓣	食鹽	3湯勺
生抽	半勺	清酒	1大勺	沙拉醬	1大勺
黑胡椒粉	1勺	花生油	適量

炸雞塊做法教程：

1.先把雞腿洗凈去骨并切成小塊；

2.在處理好的雞塊加入姜末、蒜末、清酒、食鹽、黑胡椒粉以及沙拉醬

3.通過均勻攪拌后腌制30分鐘

4.把腌好的食材加入蛋液、生抽均勻攪拌

5.在均勻攪拌后加入生粉繼續(xù)均勻攪拌

6.把鍋中的油燒開只170度時(shí)，放入攪拌好的雞塊，炸制3分鐘撈出

7.加大火力帶油溫達(dá)180度時(shí)，再次放入雞塊復(fù)炸2分鐘，撈出即可。

炸雞塊做法教程

小提示：

1.在處理雞肉的時(shí)候要去除多余的脂肪，這樣能夠讓炸雞塊無論在涼熱都美味

2.沙拉醬可以讓肉質(zhì)更蓬松

3.在炸制時(shí)，應(yīng)該把雞皮盡量放平，這樣能夠讓雞塊口感更為酥脆

4.把握油溫，油溫對雞塊的口感十分重要

炸雞塊做法教學(xué)圖解

總結(jié)：

看完以上教程后相信很多小伙伴都可以自己炸制炸雞塊了，當(dāng)然如果能夠有經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)老師的話，無論在學(xué)習(xí)效率，雞塊的口味等等都能得到大幅提升。

煌旗油炸小吃培訓(xùn)班，由經(jīng)驗(yàn)豐富的油炸小吃培訓(xùn)老師，根據(jù)學(xué)習(xí)的品種普通采用不同的炸制手藝。如果您對煌旗的油炸小吃培訓(xùn)班感興趣的話，不妨咨詢我們的在線客服，或者親身光臨就近的煌旗小吃培訓(xùn)。

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