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什么鴨子適合做燒鴨，燒鴨的營養(yǎng)價值

來源：未知????時間：2017-09-01????閱讀：199

燒鴨食在廣東不可缺少的美食，到廣東要是沒有吃過廣東的燒鴨真的是非常遺憾的事。燒鴨以色澤紅艷，油潤光亮，里嫩外脆，肉質爽口微甜，松脂味清香濃郁的的特色征服者廣大美食愛好者的舌尖。當然能做出這樣美味的燒鴨跟食材的要求也是非常嚴苛的，那么什么鴨子適合做燒鴨，燒鴨的營養(yǎng)價值高嗎？煌旗小吃培訓帶大家一起了解一下。
什么鴨子適合做燒鴨，燒鴨的營養(yǎng)價值
1.要從選料上下功夫，這才是燒鴨的核心所在，如果鴨子選擇不當，在口味上有很大的差別，更別說做上好的燒鴨，燒鴨一般選擇大白光鴨，重量大約在3公斤左右。
2.不光要在食材上嚴苛要求，在鴨子的腌制過程也是非常重要，離不開配料的合理搭配，還有皮水的比例合理，才能燒制出色澤紅艷，外焦里嫩的效果。
3.燒制過程中火候的控制是非常重要的，受熱要均衡，燒鴨的整體口感。
4.鴨子在燒制過程中必須進行烘干，或者風干。
感覺是不是覺得非常的簡單，想做出外焦里嫩的燒鴨需要豐富的經驗積累，不是一朝一夕的事情。如果您想學習燒鴨技術又苦于沒有相關技術，歡迎到煌旗燒鴨技術培訓實地考察，我們有經驗豐富的培訓團隊，完善的教學設備，豐富的教學經驗，優(yōu)越的教學環(huán)境，更好的幫助學員盡快的掌握核心技術，如有其它疑問請在下方留言。
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