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什么鴨子適合做燒鴨,燒鴨的營養(yǎng)價值

來源:未知????時間:2017-09-01????閱讀:199

燒鴨食在廣東不可缺少的美食,到廣東要是沒有吃過廣東的燒鴨真的是非常遺憾的事。燒鴨以色澤紅艷,油潤光亮,里嫩外脆,肉質(zhì)爽口微甜,松脂味清香濃郁的的特色征服者廣大美食愛好者的舌尖。當(dāng)然能做出這樣美味的燒鴨跟食材的要求也是非常嚴(yán)苛的,那么什么鴨子適合做燒鴨,燒鴨的營養(yǎng)價值高嗎?煌旗小吃培訓(xùn)帶大家一起了解一下。
什么鴨子適合做燒鴨,燒鴨的營養(yǎng)價值
1.要從選料上下功夫,這才是燒鴨的核心所在,如果鴨子選擇不當(dāng),在口味上有很大的差別,更別說做上好的燒鴨,燒鴨一般選擇大白光鴨,重量大約在3公斤左右。
2.不光要在食材上嚴(yán)苛要求,在鴨子的腌制過程也是非常重要,離不開配料的合理搭配,還有皮水的比例合理,才能燒制出色澤紅艷,外焦里嫩的效果。
3.燒制過程中火候的控制是非常重要的,受熱要均衡,燒鴨的整體口感。
4.鴨子在燒制過程中必須進行烘干,或者風(fēng)干。
感覺是不是覺得非常的簡單,想做出外焦里嫩的燒鴨需要豐富的經(jīng)驗積累,不是一朝一夕的事情。如果您想學(xué)習(xí)燒鴨技術(shù)又苦于沒有相關(guān)技術(shù),歡迎到煌旗燒鴨技術(shù)培訓(xùn)實地考察,我們有經(jīng)驗豐富的培訓(xùn)團隊,完善的教學(xué)設(shè)備,豐富的教學(xué)經(jīng)驗,優(yōu)越的教學(xué)環(huán)境,更好的幫助學(xué)員盡快的掌握核心技術(shù),如有其它疑問請在下方留言。
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