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胡椒和花椒有什么區(qū)別
來源:未知????時間:2017-08-02????閱讀:194
胡椒和花椒是一種常見的調(diào)味品,特別是經(jīng)常做小吃的煌旗學(xué)員,更是每天都要見到,然而由于這兩者之間外形很相似,很多學(xué)員在選材的時候經(jīng)常混淆,那么胡椒和花椒一樣嗎?它們有什么區(qū)別?接下來有煌旗小編為您一一講解。
又稱蜀椒、川椒,呈紅褐色,是由花椒或青椒干燥成熟的果實。與黑胡椒、白胡椒不同,花椒集辛、香、麻于一體。
花椒具有好幾種品種,不同品種具體屬性也有所不同,小編建議在購買花椒的時候,要選擇整粒的花椒,這樣效果更好。
產(chǎn)自印度,主要可以分為白胡椒和黑胡椒,此外還有少見的紅胡椒和綠胡椒。黑白胡椒的具體區(qū)別在于采用不同成熟階段的胡椒果實加工制成,因此在顏色和功效上都有所區(qū)別。
相信看完以上文章后大伙對花椒和胡椒的區(qū)別也應(yīng)該有一個基礎(chǔ)的認(rèn)識。如果您想做餐飲生意卻缺少專門的特色小吃技術(shù),不妨親身光臨就近的煌旗小吃培訓(xùn)進行詳細(xì)了解和實地考察。
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