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麻油是什么油?麻油和香油的區(qū)別

來源:未知????時間:2019-10-03????閱讀:69

麻油是什么油,我們都知道麻油是由芝麻為原材料而制成的,在許多菜肴中發(fā)揮著重要的作用,但麻油究竟是什么油,它有什么用,麻油和香油又有什么區(qū)別?下面由煌旗小編為大家詳細講解。

香油和麻油的區(qū)別

麻油是什么油?

麻油

麻油即芝麻油,一般以黑芝麻和白芝麻榨取,芝麻經(jīng)過焙炒后會散發(fā)出濃郁的香味,也正因為這股獨特的香味,麻油也被稱為香油。

麻油和香油的區(qū)別

看完以上介紹相信大家已經(jīng)知道麻油和香油其實是同一種東西。但是根據(jù)榨取方式的不同,麻油的香味也會有所不同,大致可以分為小磨香油,機制香油和普通香油。

香油

小磨香油:又稱小磨油,是以芝麻為原料,通過小石磨研磨,水代發(fā)加工而成,是一種傳統(tǒng)的香油工藝。

機制香油:也稱為香麻油、以芝麻為原料,采用特定的工藝通過機械法加工而成。

普通香油:以芝麻為原料,用一般壓榨法、浸出法等加工而成,普通麻油的香味是三種香油中香味清淡。

看完以上文章后相信各位對麻油已經(jīng)有一個詳細的了解,如果您想要學(xué)習(xí)更多關(guān)于小吃類的知識,請關(guān)注煌旗的官方網(wǎng)站,如果您對煌旗的特色小吃培訓(xùn)感興趣,想要掌握一門精湛的特色小吃技術(shù)的話,不妨通過我們的培訓(xùn)項目以及在線客服進行詳細了解,當(dāng)然您也可以親身光臨就近的煌旗小吃培訓(xùn)進行實地考察。

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