麻油是什么油？麻油和香油的區(qū)別

麻油是什么油，我們都知道麻油是由芝麻為原材料而制成的，在許多菜肴中發(fā)揮著重要的作用，但麻油究竟是什么油，它有什么用，麻油和香油又有什么區(qū)別？下面由煌旗小編為大家詳細講解。

麻油是什么油？

麻油即芝麻油，一般以黑芝麻和白芝麻榨取，芝麻經(jīng)過焙炒后會散發(fā)出濃郁的香味，也正因為這股獨特的香味，麻油也被稱為香油。

麻油和香油的區(qū)別

看完以上介紹相信大家已經(jīng)知道麻油和香油其實是同一種東西。但是根據(jù)榨取方式的不同，麻油的香味也會有所不同，大致可以分為小磨香油，機制香油和普通香油。

小磨香油：又稱小磨油，是以芝麻為原料，通過小石磨研磨，水代發(fā)加工而成，是一種傳統(tǒng)的香油工藝。

機制香油：也稱為香麻油、以芝麻為原料，采用特定的工藝通過機械法加工而成。

普通香油：以芝麻為原料，用一般壓榨法、浸出法等加工而成，普通麻油的香味是三種香油中香味清淡。

看完以上文章后相信各位對麻油已經(jīng)有一個詳細的了解，如果您想要學習更多關(guān)于小吃類的知識，請關(guān)注煌旗的官方網(wǎng)站，如果您對煌旗的特色小吃培訓班感興趣，想要掌握一門精湛的特色小吃技術(shù)的話，不妨通過我們的培訓項目以及在線客服進行詳細了解，當然您也可以親身光臨就近的煌旗小吃培訓進行實地考察。

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