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常見的和面技巧有哪些
來源:未知????時(shí)間:2017-06-25????閱讀:99
和面就是把粉末狀的面粉(如小麥面粉、玉米粉、蕎麥粉等等雜糧粉),加入水、牛奶、雞蛋等液體攪拌在一起,使面團(tuán)形成一個(gè)有粘性光滑的面團(tuán)。一個(gè)和得you秀的面團(tuán)必須做到手光、盆光、面光。
這種和面技巧類似打蛋,通過不斷的朝一個(gè)方向使勁的攪拌抽打成面糊直到流瀉狀即可。通過餳制讓面糊表面平整。
以上就是我們做各種面食常用到的和面技巧,當(dāng)然只是看是沒用的,更重要的親身實(shí)操,煌旗小吃培訓(xùn)提供潔凈寬敞的培訓(xùn)環(huán)境,由經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)師傅,想要學(xué)習(xí)更多的面食技術(shù)嗎,歡迎您親身光臨煌旗線下各大培訓(xùn)。
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